動物營養(yǎng)學(xué)是緊密圍繞動物生產(chǎn)又直接為養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)的一門科學(xué)，是動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。

    動物營養(yǎng)學(xué)是動物醫(yī)學(xué)與動物科學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科。是研究動物攝入、利用營養(yǎng)物質(zhì)全過程與生命活動相互關(guān)系的科學(xué)。

    其主要任務(wù)在于：第一，研究動物生存和生產(chǎn)所需的營養(yǎng)素及各物質(zhì)的生理生化功能；第二，研究并確定各種營養(yǎng)素的適宜需要量；第三，研究營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝、定量轉(zhuǎn)化規(guī)律及作用調(diào)節(jié)機制；第四，動物生產(chǎn)與環(huán)境之間的關(guān)系；第五，尋求和改進(jìn)動物營養(yǎng)的研究方法和手段。動物營養(yǎng)學(xué)在現(xiàn)代動物生產(chǎn)中起著重要的作用，營養(yǎng)是決定生產(chǎn)效率高低和生產(chǎn)潛力發(fā)揮的關(guān)鍵因素，提高動物生產(chǎn)效率，除合理選用品種外，在很大程度上依賴于營養(yǎng)物質(zhì)利用效率的提高，后者則取決于動物營養(yǎng)研究的擴展。20世紀(jì)，特別是近半個世紀(jì)以來，隨著動物營養(yǎng)、營養(yǎng)需要研究的深入發(fā)展和動物營養(yǎng)學(xué)邊緣學(xué)科等領(lǐng)域的不斷發(fā)展，動物生產(chǎn)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，生產(chǎn)水平顯著提高。

    動物營養(yǎng)學(xué)是生命科學(xué)中理論性、應(yīng)用性均較強的學(xué)科，與自然科學(xué)中三十多門學(xué)科，特別是與生命有關(guān)的學(xué)科關(guān)系密切，也和哲學(xué)、自然辨正法、經(jīng)濟(jì)學(xué)和法律等人文學(xué)科相互聯(lián)系。飼料與飼養(yǎng)學(xué)是動物營養(yǎng)學(xué)的姊妹學(xué)科。動物營養(yǎng)學(xué)研究營養(yǎng)需要的發(fā)展歷史，實際上也是飼料營養(yǎng)價值評定和飼養(yǎng)技術(shù)研究發(fā)展的歷史。動物生理學(xué)和生物化學(xué)與動物營養(yǎng)學(xué)緊密相關(guān)，生理學(xué)、生物化學(xué)的發(fā)展對動物營養(yǎng)研究具有特別重要的推動作用。這兩門課程是學(xué)好動物營養(yǎng)學(xué)和從事動物營養(yǎng)研究、揭示營養(yǎng)作用機制的必備的基礎(chǔ)知識。物理學(xué)知識、應(yīng)用數(shù)學(xué)以及計算機技術(shù)是動物營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識和重要的研究手段和工具。微生物學(xué)是動物營養(yǎng)學(xué)研究消化道營養(yǎng)，特別是反芻動物和單胃草食動物營養(yǎng)的重要理論基礎(chǔ)。分子生物學(xué)的理論和試驗技術(shù)將有助于動物營養(yǎng)學(xué)從根本上闡明營養(yǎng)物質(zhì)的攝入、利用與生命活動之間的關(guān)系。動物營養(yǎng)學(xué)與之交叉結(jié)合，勢必將在動物營養(yǎng)方面獲得重大突破。

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